Antoine The French Winemaker CZ - French Winemaker CZ

Francouzský vinař (French Winemaker) byla Antoinova přezdívka během jeho vinaření téměř všude za hranicemi Francie.

“Poté, co jsem získal inženýrský titul v enologii, měl jsem na mysli jen jednu věc, vyrábět víno a cestovat za ním po celém světě. Pak jsem se v takzvaných zemích “Nového světa” stal “Antoinem Francouzským vinařem”.

V těchto zemích byl “French Winemaker (Francouzský vinař)” něco jako titul spojený s francouzským know-how, kreativitou a nadšením pro víno.

Touto přezdívkou jsem byl polichocen a bylo pro mě opravdu důležité jí dostát. Díky píli a každodennímu pozitivnímu naladění se mnou opravdu tato přezdívka cestovala z jedné země do druhé a tento způsob myšlení a přístup se pozitivně odrazil v kvalitě mnou vyrobených vín. Také mi to později otevřelo dveře k nejkrásnějším francouzským apelacím jako je Grands Crus Classés de Bordeaux.

Z přezdívky “Antoine French Winemaker” jsem nyní vytvořil svou vlastní značku kvalitních vín, která je synonymem know-how, kreativity a nadšení pro víno.”

V roce 2010 ukončil Antoine studium na uznávané vysoké škole zemědělské a enologické a postupně získával vinařské zkušenosti ve Francii i jinde ve světě.

Nejdříve absolvoval stáže v oblastech Beaujolais a Jura, poté se vydal do tzv. Nového Světa, kde své získané dovednosti nadále prohluboval. Po návratu do Francie získal Antoine první odpovědné pozice v oblastech Rhône Valley, Hermitage, Côte Rôties a Châteauneuf-du-Pape. Největších profesních úspěchů poté dosáhl v Bordeaux jako enolog a ambasador Château Pape Clément – Grand Cru Classé de Graves.

Nakonec se Antoine rozhodl jít svou vlastní cestou, o své nabyté zkušenosti se podělit a svou vizi naplnit prostřednictvím projektu French Winemaker.

Své francouzské vzdělání doplnil Antoine o velmi obohacující zkušenosti v zemích takzvaného “Nového Světa“. V severní Americe, Austrálii a Jižní Africe dostal příležitosti rozšířit své dovednosti a zatřást se základy svého dosavadního vnímání vína.

Otevření se světu umožnilo Antoinovi pozměnit a zmodernizovat jeho vlastní vizi o víně, kterou dnes sdílí s ostatními…