Francouzský vinař (French Winemaker) byla Antoinova přezdívka během jeho vinaření téměř všude za hranicemi Francie.
“Poté, co jsem získal inženýrský titul v enologii, měl jsem na mysli jen jednu věc, vyrábět víno a cestovat za ním po celém světě. Pak jsem se v takzvaných zemích “Nového světa” stal “Antoinem Francouzským vinařem”.
V těchto zemích byl “French Winemaker (Francouzský vinař)” něco jako titul spojený s francouzským know-how, kreativitou a nadšením pro víno.
Touto přezdívkou jsem byl polichocen a bylo pro mě opravdu důležité jí dostát. Díky píli a každodennímu pozitivnímu naladění se mnou opravdu tato přezdívka cestovala z jedné země do druhé a tento způsob myšlení a přístup se pozitivně odrazil v kvalitě mnou vyrobených vín. Také mi to později otevřelo dveře k nejkrásnějším francouzským apelacím jako je Grands Crus Classés de Bordeaux.
Z přezdívky “Antoine French Winemaker” jsem nyní vytvořil svou vlastní značku kvalitních vín, která je synonymem know-how, kreativity a nadšení pro víno.”