Skip links

Antoine French Winemaker

Podpis francouzského vinaře

antoine fanjat the french winemaker

Francouzský vinař (French Winemaker) byla Antoinova přezdívka během vinařských pracovních pobytů téměř všude za hranicemi Francie.

I když jsem dokončil enologická studia, nebylo lehké najít ve Francii uplatnění jako vinař. Proto jsem se rozhodl zkusit štěstí ve světě. Bylo to v takzvaném ¨Novém Světě¨ kde jsem se stal Antoinem, francouzským vinařem. (Antoine, The French Winemaker)

V těchto zemích zněl The French Winemaker jako titul, něco jako garance kvality spojená s francouzskou vinařskou dovedností zahrnující navíc eleganci a nadšení pro víno.

Touto přezdívkou jsem byl polichocen a bylo pro mě důležité jí dostát. Pouze díky pozitivnímu přístupu k životu a silnému profesionalizmu jsem Antoinem, francouzským vinařem zůstal. Můj postoj a přístup se pozitivně odrážel v kvalitě mých vín, která mi později otevřela dveře k těm nejlepším francouzským apelacím.

Antoine French Winemaker se tak stal značkou kvalitních vín a podpisem Antoina Fanjata, zakladatele projektu French Winemaker.

V roce 2010 ukončil Antoine studium na uznávané vysoké škole zemědělské a enologické a postupně získával vinařské zkušenosti ve Francii i jinde ve světě.

 

Nejdříve absolvoval stáže v oblastech Beaujolais a Jura, poté se vydal do tzv. Nového Světa, kde své získané dovednosti nadále prohluboval. Po návratu do Francie získal Antoine první odpovědné pozice v oblastech Rhone Valley, Hermitage, Cote Roties a Chateauneuf du Pape. Největších profesních úspěchů poté dosáhl v Bordeaux jako enolog a ambasador Chateau Pape Clement – Grands Crus Classes de Graves.

 

Nakonec se Antoine rozhodl jít svou vlastní cestou, o své nabyté zkušenosti se podělit a svou vizi naplnit prostřednictvím projektu French Winemaker.

Své francouzské vzdělání doplnil Antoine o velmi obohacující zkušenosti v zemích takzvaného “Nového Světa“. V Kanadě, Austrálii a Jižní Africe dostal příležitosti rozšířit své dovednosti a zatřást se základy svého dosavadního vnímání vína.

Otevření se světu umožnilo Antoinovi pozměnit a zmodernizovat jeho vlastní vizi o víně, kterou dnes sdílí s ostatními…

barriques de vin
vin barriques
cuvée antoine fanjat
La cuvée

Grand Vin de Bordeaux

antoine fanjat the french winemaker

“Díky několikaletému působení v Bordeaux, v Grands Crus de Graves, jsem tuto historickou oblast dokonale poznal a přirozeně si ji vybral pro své první Cuvée.
Tohle víno pochází z jedinečné parcely a vytvořil jsem ho s velkou péčí a vášní abych ho nabídl v limitované edici, pouhých 1500 lahví, exkluzivně pro Komunitu FW.
Všechna tajemství tohoto Cuvée Vám odhalím během společné degustace v ateliéru French Winemaker.”

Limitovaná edice.

Exkluzivně pro Komunitu FW.

Historický terroir

La Cuvée pochází ze známé apelace s kontrolovaným původem z Graves, vysoce kvalitní oblasti Bordeaux. Vysoká kvalita vín z Graves je výsledkem složení tamní půdy, která nese stejné jméno, ideálních klimatických podmínek a přes 2000 let starého know-how, které z Graves učinilo nejstarší vinici v Bordeaux.

 

La Cuvée tedy pochazí z té nejhistoričtější ze všech Bordeaux “terroirs“.

Tradiční asambláž

Pro la Cuvée jsem vybral tu nejtradičnější ze všech Bordeaux asambláží. Tato asambláž francouzských historických odrůd inspirovala vinaře po celém světě a byla napodobována v mnoha koutech světa. Veškerá její podstata je však zachována v Bordeaux, především v regionu Graves.

Tajemství La Cuvée

Dovolte mi Vám představit La Cuvée během společné degustace v ateliéru French Winemaker, kde Vám také odhalím všechna tajemství, která ho dělají jedinečným…

Odhalte tajemství La Cuvée
éprouvette art assemblage

Vytvořte si své vlastní cuvée!

Zúčastněte se ateliéru French Winemaker a objevte tajemství výroby velkých francouzských vín. Antoine se stane Vašim průvodcem a Vy si sestavíte a odnesete láhev svého vlastního cuvée.

Rezervovat Ateliér